寒い時期になると甘みを蓄えて旬を迎える「長ネギ」。冬定番のお鍋の具材としても、薬味としても人気ですよね。そんな長ネギについて、ぜひ旬の今、食べてみてほしいレシピを、調理師免許をもつおおつかはじめさんに紹介してもらいました。 冬が一番の旬！「長ネギ」 ...

長ネギはさまざまな料理に使える万能野菜ですが、使い方によっては風味や食感を損ねてしまいます。この記事では、長ネギのNG行動3選と、簡単レシピをご紹介します。 長ネギのNG行動 1.

あなたの家の冷蔵庫にはどんな野菜がありますか？今の時期なら旬で美味しく日持ちも長い、ネギがなぜかいつもあるのでは？ 自宅でも旬の食材を使った料理を味わいたいグルメなあなたへ ...

今が旬のネギ。 薬味のイメージが強いですが、加熱すると甘くてとろとろになって美味しいですよね。 今回は、材料3つ、3STEPでサッとつくれる簡単な副菜レシピをご紹介します。 1.長ネギ ...

1年を通して買うことができる長ネギですが、旬は冬。この時期の長ネギは最もおいしく栄養価も高くなります。特に2022年は予想外の豊作などで異例の安値に。これは食べるっきゃない！

甘くてジューシーでさっぱりな長ネギと豚肉のコラボをお楽しみください 豚肉に塩をふり下味を付けておく。Aをあわせて小麦粉を水で溶いておく。ダイコンはおろしておく。ダイコンは鬼 ...

少ない材料で作る「長ネギの青いところ」の活用レシピ 長ネギの青い部分は食べずに捨てられたりしがちですが、実は立派な料理になります。今回は長ネギの青いところを使ったおかずをご ...

【暑い日は長ネギが救世主！】簡単なのに激ウマ！夏バテ知らずのレシピ3選 暑い夏もこれで乗り切れる！さっぱり「長ネギそうめん」でつるっと爽快、ジューシー「ジュージーネギ塩豚 ...

豆腐や厚揚げ、がんもどきなどの大豆製品は、心がけて取りたい優秀な植物性たんぱく質源です。豆腐なら夏は冷ややっこ、秋から冬は湯豆腐で。 厚揚げならばカリッと焼いてショウガ ...

キレイに洗った長ネギは、火を通すと甘みが増して、それだけでご馳走になります。 今回は、洗ったネギを丸ごと一本美味しくいただける、電子レンジを使った簡単な一品をご紹介します。