El asopado de mariscos, también llamado a veces sopa fosforera, es una receta típica venezolana que recuerda al arroz caldoso. Podemos ser muy creativos con los ingredientes; nosotros hemos usado un ...

Esta es una receta para aprovechar los restos de una paella de marisco, dándoles nueva vida. Pelamos las gambas y langostinos sobrantes (con 4 o 5 nos bastan), y reservamos su piel para la salsa. Si ...

Un buen arroz es un plan gastronómico que nunca falla. Ya sea un arroz negro meloso, un arroz de verduras, o las estrellas de la gastronomía valenciana: el arroz al horno y la paella de pollo y conejo ...

También nos gusta fijarnos en restaurantes portugueses, ya sean fogones tradicionales como de alta gastronomía. Una cocina, la del país vecino, que en los últimos tiempos no deja de acaparar la mirada ...

El arroz con marisco es una joya de la cocina mediterránea, especialmente en las zonas costeras españolas. Tradicionalmente ligado a reuniones familiares o comidas de fin de semana, este plato destaca ...

Descubre cómo preparar el afamado arroz con mariscos, un plato lleno de sabor y tradición en el que cada bocado te transportará a la costa peruana. Para preparar el arroz con mariscos a la manera ...

Si querés preparar un buen arroz con mariscos, hay tres claves que no podés pasar por alto: el punto justo del grano, un caldo sabroso y una cocción precisa para que los mariscos no queden secos. Esta ...

No todos los arroces en la cocina española tienen que ser paellas ni hay que cocinarlos para un montón de gente. Los melosos son un mundo de sabores intensos y texturas aterciopeladas que también ...

Es, probablemente, uno de los platos que más polémicas acarrea en el recetario español. Poco o nada tiene que ver la paella mixta con una paella valenciana, la auténtica y más tradicional versión de ...

Los lectores fieles de ¡HOLA! Cocina saben bien de nuestra gran debilidad por la despensa portuguesa. No son pocas las recetas con sabor luso en las que, de forma más o menos periódica, centramos ...