To make bocconotti, first prepare the black grape jam: detach the grapes from the cluster, wash them thoroughly under running water, then open them with a small knife and remove the seeds (1).

Nascono a Castel Frentano, in provincia di Chieti, ma i bocconotti sono famosi un po’ in tutto l’Abruzzo. Lungo la bella Costa dei Trabocchi si trova una pasticceria che ne realizza di veramente ...