Iedere week brengt NU.nl een ander product van eigen bodem onder de aandacht. Wat is het verhaal achter dit product en wat kun je ermee? Deze week: boerenkool. Boerenkool is nou echt een product van ...

Net als voor veel andere voedingsmiddelen geldt: boerenkool kost meer dan vorig jaar. Gemiddeld liggen de prijzen van boerenkool zo'n 20 procent hoger dan vorig jaar. Dat blijkt uit cijfers van ...

Boerenkoolchips, boerenkoolchocola, boerenkoolbier en zelfs boerenkoolnagellak. Boerenkool is een gigantische hit in de VS. De groente is amper aan te slepen. Supermarktketen WholeFoods verkoopt ...

Aanstaande maandag is het Nationale Boerenkooldag. In Nederland zijn we dol op deze winterse kost, maar weet jij hoe je deze groente op de juiste manier klaarmaakt? Met deze tips is succes ...

Sinds kort ligt boerenkool ook bij ons in de supermarkt en de groentewinkel maar de meeste mensen weten niet wat ze ermee moeten aanvangen. Hoog tijd dus om het product extra onder de aandacht te ...

Allereerst de vorstkwestie. De wijsheid blijkt geenszins op een fabel te berusten. De lage temperaturen zorgen voor een 'verzoetingsreactie', legt hoogleraar gewasfysiologie Paul Struik van de ...

Margriet de Roever verzamelt recepten uit eeuwenoude kookschriften van bewoners van de grachtengordel. Toen aten ze ook al boerenkool. Met gort. Margriet de Roever was archivaris bij het Stadsarchief, ...

Bladgroenten van vervuilde grond kun je maar beter niet eten. Planten nemen niet alleen voedingsstoffen op, maar ook verontreinigingen zoals zware metalen. Dat mechanisme kun je misschien wel ...

Wat zijn lepelgerechten toch lekker als het koude weer aanbreekt! We maken graag groentesoepen, en deze in het bijzonder, boerenkool en aardappel, lijkt ons een perfecte combinatie. Licht, vullend, ...

Er kwamen steeds berichten uit Nederland over guur winterweer, ik kreeg foto’s van besneeuwde tuinen en weerwaarschuwingen op de app. Maar bij mij in het zuiden van Ierland hield het stralende weer ...

Boerenkool - of, in het Amerikaans: kale - heeft de afgelopen jaren een bewonderenswaardige opmars gemaakt in onze wereld van eten en drinken: we roosteren boerenkool in de oven voor kale chips, we ...

Een mondelinge afspraak tussen boer Daan Kooij en een grote afnemer is onverwachts afgeketst, waardoor hij en zijn dochter Katja nu met 60.000 kilo boerenkool op het land blijven zitten. Om ...