Kulturexperten sehen den Emmentaler Käse als identitätsstiftend für die gesamte Region. Lokale Käsereien dienen seit Generationen als wichtige soziale Treffpunkte. Der Emmentaler symbolisiert ...

Bereits ab 1346 wurde Käse auf Flössen emmeabwärts via Aare und Rhein nach Basel und weiter transportiert. «Nicht selten als Schmuggelware in Bierfässern», sagt Peter Gerber. Er ist verantwortlich für ...

Sibilla Bondolfi ist seit 2023 Gerichtskorrespondentin von Radio SRF. Davor hat sie für den zehnsprachigen Online-Dienst Swissinfo gearbeitet. Sie ist promovierte Juristin im Bereich Verfassungsrecht ...

Anders als in der Schweiz ist der Emmentaler Käse in der EU keine geschützte Marke. Dies versucht der Branchenverband seit Längerem zu ändern. Das Ziel: Wird Emmentaler Käse nicht in der Schweiz ...

Die Schweiz ist bekannt für ihre Tunnel und den berühmten Emmentaler Käse mit Löchern. Doch die Löcher im Käse waren in Gefahr, da die Melkmaschinen zu sauber wurden und weniger Heupartikel in die ...

Der Emmentaler ist nicht nur ein beliebter Frühstückskäse, sondern auch Zentrum eines juristischen Tauziehens zwischen der Schweiz und mehreren EU-Staaten. Die Schweiz möchte den Begriff “Emmentaler” ...

Seit Jahren schrumpfen Anzahl und Größe der Löcher im Emmentaler, der Grund erscheint kurios: Die Milch ist zu sauber geworden. Nun hat ein Schweizer Gericht eine Entscheidung getroffen, die dem ...

An der Käsefront läuft es nicht so gut. Diese Europäer wollen uns Schweizerinnen und Schweizern den Emmentaler stehlen, diese Gessler-Söhne und -Töchter. Jede Käserei europaweit solle Emmentaler ...

Die Landschaft ist klischiert, aber sieht nun einmal so aus. Grüne Höger, verstreute Chrächen, Bauernhöfe mit weiten Dächern, die Kirchen noch in den Dörfern. Bevölkert von wortkargen, freundlichen ...

LUXEMBURG/WIEN. Die Schweiz versucht seit Jahren, sich den Begriff "Emmentaler" schützen zu lassen. Nun engagiert sich auch Österreich in dem Streit Er ist für seinen nussigen Geschmack und die Löcher ...