茎まで食べたい！ブロッコリー 東京・表参道の「収穫祭cafe&marche」内に期間限定でオープンしているのが「じゃないほうのブロッコリーレストラン」。※2月28日まで ...

いつか作ってみたいと思っていた参鶏湯に挑戦しました。前からしてちょっと気合いが必要そうだし、鶏一羽分使うということで「ちゃんとした人が作るやつ」というイメージがありましたが、作ってみたら意外とカンタン！手羽元肉を使うことを使うことで一気にハードルが下 ...

日本テレビ系『キユーピー3分クッキング』（毎週月～土　前11：45）が10日に放送され、出演した同局の滝菜月アナウンサーと料理家・今井亮氏が出演。ほのぼのとしたやり取りを見せた。

健康・医療のエキスパートが月替わりで登場して、読者の皆さんの質問に回答する人気連載「健康Q＆A」。2026年4月の回答者は、目の病気、不調、見えにくさなどのエキスパート、日経Goodayの連載でもおなじみの二本松眼科病院副院長の平松類先生です。このテーマに関して聞いてみたいことがある方は、ぜひご質問をお寄せください！

近年、老化の重大な要因の1つとしてクローズアップされている「糖化」。余分な糖質が体内のたんぱく質と結びつき、体を劣化させてしまう反応として知られているが、近年の研究から糖化のメカニズムが明らかになり、糖化の概念が刷新されているという。それはいったいど ...

ダイエットに苦戦していたねこくらりえさん（40代）が、健康的に25kgの減量に成功したワンプレートレシピをご紹介。ここでは脂質控えめの豚モモ肉を使った「あんかけ丼」レシピをピックアップしました。AI食事管理アプリ「あすけん」の管理栄養士による解説つき ...

旬の白菜と大根を「漬けもの」として常備してみよう 今が旬の「大根」「白菜」。丸ごと買って少し余らしてしまうことはありませんか？

せいろを使えば、いつものパスタが驚くほど手軽にごちそう仕立てに！　鍋でパスタをゆでている間にせいろを使って具材を蒸せば、いつもより短い時間でうま味がぎゅっと詰まった料理をつくれてしまいます。今回は、SNSでせいろレシピが話題のりよ子さんに、寒い季節の ...

以前放送していた日本テレビ系列「バゲット」のキッチンレスキューという特集で、”いま安い！長ネギ主役の簡単レシピ”を3品紹介していました。前回「ねぎの肉詰め」を作ったらおいしかったので、今回は「ねぎたっぷりカオマンガイとねぎ香味ダレ」を作ってみました。 炊飯器でネギをたっぷり使ってご飯を作り、香味ダレにもネギをたっぷり使います。その合わせワザで、ねぎ1本使い切りレシピです。 今回もねぎが主役。 2本 ...

シューマイの皮を水にくぐらせて両面ぬらし、タネの上にのせて、両手で包み込むようにします。ふんわりと軽くラップをかけて電子レンジへ。加熱後いったん取り出し、皮に水分を足します。霧吹きやはけを使ったり、スプーンで少量の水をかけたりしても。さらに加熱して、 ...

今年の節分も2月3日火曜日の平日なので一足先に節分ごはんを週末に楽しみました。今回はLEEレシピで紹介されていた、小林さとみさんの「唐揚げの太巻き寿司」。子どものころからスーパーのお惣菜で売っている、太巻き×とんかつという背徳感たっぷりの組み合わせが ...

そういう時に食べたいのは、やはり汁物ですよね。味噌汁や豚汁はよく作るのですが、スーパーに酒粕が売っていたので初挑戦。酒粕って米麹とは違って酒のアルコール臭が独特で、小さい頃はあんまり好きではなかったんですが大人になってからは逆にその酒臭がたまらなくて ...