Le secret pour éplucher facilement les CARDONS ? 5 min de cocotte ! (Légume Oublié) 🤯
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Le secret pour éplucher facilement les CARDONS ? 5 min de cocotte …
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Derrière son allure un peu rustique, le cardon cache une chair tendre et savoureuse, parfaite pour réchauffer les plats d’hiver. Mais avant de pouvoir les déguster, une étape est cruciale ! Le gainages des cardons 🤔 Nous les gaignons pour les faire blanchir avant de les cuisiner. Cette étape, qui dure entre 1 à 2 mois selon ça taille, permet de les rendre plus tendres et moins amers. C’est une tradition Lyonnaises. Au fil du temps, il est devenu un plat emblématique des repas de fête, notamment
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