Das Fischbein nicht vergessen! Andreas Caminada zeigt, wie man Calamari richtig rüstet und schön anrichtet. Zum Rezept: https://www.gaultmillau.ch/caminada-gefullte-calamari | GaultMillau Schweiz
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«Dolmades» heisst dieser Klassiker der griechischen Küche: Die Weinblätter dazu pflückt Starchef Andreas Caminada einfach an seiner Hausfassade. ⏩ Zum Rezept: https://www.gaultmillau.ch/atelier-caminada/rezept-gefullte-weinblatter-mit-tsaziki-von-andreas-caminada-545213 | GaultMillau Schweiz
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