Insieme a I fornelli di Max sono andato alla festa dell’antica pizza di Giungano. Oggi è l’ultimo giorno, ve la consiglio. | Il mio viaggio nel Cilento
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🎁Panettone classico natalizio🎅🏼 •Manitoba 480gr •Zucchero 100gr •Lievito di birra 15 gr op 5 gr in polvere •Pizzico di sale •1 arancia buccia grattugiata •1 limome buccia grattugiata •1 bacca di vaniglia opp •1 fiala di vaniglia •4 tuorli d'uovo •1 uovo intero •Latte 160gr •Uvetta 180 gr •Canditi 90 gr •Burro 175 gr •Stampo in carta da 1kg 🔥Forno preriscaldato a 200° infornare e abbassare a 180 x 40 minuti | I fornelli di Max
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🍋I Limoncini di Max👨‍🍳 ingredienti e procedimento👇 200g farina di mandorla 200g farina 00 120g zucchero 10g lievito per dolci 2 uova 1 limone grattugiato 30 ml di limone spremuto pizzico di sale 1 cucchiaino di estratto di vaniglia 1 cucchiaino di estratto di mandorla zucchero a velo q.b. cottura 180 gradi 10 minuti procedimento: inseriamo in una ciotola le farine, zucchero, lievito, sale, la buccia grattugiata di un limone e il suo succo e mescoliamo. Inseriamo le uova, l’estratto di vanigl
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👉Per il LIEVITINO •65 g farina manitoba •5g di lievito secco o 16g lievito di birra •35 ml acqua tiepida 👉Per il primo impasto •120 g farina manitoba •30 g zucchero •1 uovo 👉Per il secondo impasto •100 g farina manitoba •225 g farina 00 •3 uova intere 2 tuorli •1/2 cucchiaino vaniglia pura o 1 bacca di vaniglia •buccia grattugiata di 1 limone •130 g burro •130 g zucchero •15 g miele 🔥Cottura 150 gradi per 40 minuti (per forni di vecchia generazione 160 gradi) ⚠️ Fate sempre la prova stecchin
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ANGINETTI Biscotti della tradizione pasquale Campana e del sud Italia Ingredienti 500 g farina 00 100 g sugna 100 g zucchero semolato 1 uovo intero 1 tuorlo 50 ml latte intero 10 g ammoniaca per dolci 1 limone buccia grattugiata 1 bicchierino liquore all'anice 1 cucchiaino vaniglia estratto 1 pizzico sale fino per la ghiaccia 400 g zucchero a velo 1/2 bicchierino liquore all'anice 1 cucchiaino limone succo 45 ml acqua fredda cottura 170 gradi statico per 25 minuti | I fornelli di Max
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Le lingue di pizza di Max🍕 Scrocchiarelle e assai saporite Ingredienti👇 300g farina 00 250g semola rimacinata 320g acqua 25ml olio evo 12g sale 1 g lievito istantaneo 500g passata di pomodoro aglio, origano quanto basta cottura 250 gradi ventilato 15 20 minuti #pizza | I fornelli di Max
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Colpa di Patty o del navigatore?🤦‍♂️ Beh almeno abbiamo trovato un p…
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Pizza di scarola una specialità unica! ingredienti👇 Base pasta 400 …
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